Көк тамак, ошондой эле "Көк океан функционалдык тамак-аш" катары белгилүү. Бул чийки зат жана заманбап биотехнология катары деңиз организмдери менен өндүрүлгөн жогорку тазалыкка, жогорку тамактанууга, жогорку активдүүлүккө жана спецификалык физиологиялык функцияларга ээ болгон деңиз биологиялык продуктуларына тиешелүү.
"Таза көк тамактар аз. Тамак-аш өнөр жайы көбүнчө океандагы балырларды көк тамак деп аташат." Пекин Тамак-аш изилдөө институтунун улук инженери Лю Чэн биздин кабарчы менен болгон маегинде таза көк тамактын тынчтандыруучу таасири бар экенин, бирок ашыкча жегендин да терс таасири болорун, анткени ашыкча токтоолук адамды депрессияга түшүрөрүн билдирди. Көзөмөлдү жоготуп албаш үчүн көк тамак жегенде апельсин түстүү тамактарды койсоңуз болот. Blueberry таза көк түстөгү азык, курамында бактериялык ингибитордук факторлор, фолий кислотасы ж.
Лю Ченг деңиз жашылчалары катары да белгилүү болгон океанда өсүүчү төмөнкү деңгээлдеги автотрофтук өсүмдүк экенин айтты. Азыр адам керектөө үчүн балырлардын 70тен ашык түрү белгилүү, мисалы, ламинария, лайвер, түстүү капуста, Undaria pinnatifida жана башкалар. Балырлардан жасалган азыктар альгинатка бай. Кислоталуу чөйрөдө алгинат калий, кальций, магний жана башка металл иондорунан бөлүнөт, ал эми щелочтуу чөйрөдө металл иондору менен биригет. Демек, балырларды жеп калийди толуктап, ашыкча натрийди жок кыла алат. Альгинат ошондой эле адамдын денесиндеги холестеролду азайтып, кандагы липиддерди азайтууда роль ойнойт.
Балырлар балыр полисахариддерине бай, ал эми алынган балыр крахмал сульфаты холестеринди төмөндөтүүчү таасирге ээ. Балырлардын курамындагы селен жүрөккө коргоочу таасирин тийгизет. Немис окумуштуулары жүрөктүн ишемиялык оорусу менен ооруган миокард инфаркты менен ооруган бейтаптар дени сак адамдарга караганда селен аз экенин аныкташкан.
Селен аз аймактарда жашаган жүрөк оорусунан каза болгон адамдардын саны селенге бай аймактарга караганда үч эсе көп. Америкалык илимпоздор курамында селен бар балырларды жеген адаты бар Колорадо штатында Вашингтондо жүрөк оорусунан каза болгондордун бештен бир бөлүгү гана бар экенин аныкташкан.
"Аялдар көбүнчө физиологиялык себептерден улам темир жетишсиздик анемиясы менен жабыркайт. Балырларды көбүрөөк жесе темирди натыйжалуу толуктай алат". Лю Ченг деңиз балырында линол кислотасы жана линолен кислотасы сыяктуу маанилүү май кислоталары бар экенин, алар атеросклероздун жана мээ тромбозунун алдын алуу үчүн абдан пайдалуу экенин айтты. Мындан тышкары, бардык балыр азыктары май кислоталарын камтыйт, ал эми жогорку мазмуну менен балыр азыктары май кислоталары 15% дан 20% га чейин болушу мүмкүн. Балырдын курамындагы альгинат кан басымын төмөндөтүүчү, ал эми балыр буласы ич катуунун алдын алуу жана дарылоочу таасирге ээ. Балырлар негизинен щелочтуу болуп саналат, бул заманбап адамдардын кислоталык түзүлүшүн жакшыртууга, адамдын иммундук функциясын бекемдөөгө жана ооруларга туруктуулукту жогорулатууга жардам берет. Балырдан жасалган азыктар метионинге жана аминокислотага бай. Чачтар, өзгөчө аялдардын чачтары, эгерде бул эки аминокислота жетишсиз болсо, морт, айры болуп, жылтырап калат. Балыр азыгын үзгүлтүксүз колдонуу да кургак терини жылтыратат, ал эми майлуу тери май бөлүп чыгарууну жакшыртат. Балырлар витаминдерге бай, алар эпителий кыртышынын дени сак өсүшүн сактап, пигменттик тактарды азайтат.
Көк тамакта колдонулган белок чийки заты – бул терең деңиздеги балыктардан жана креветтерден алынган протеин, ал кадимки чочко жана бодо малдан алынган протеинден толугу менен жогору. Айрыкча балык этиндеги сегиз аминокислота түрү жана саны жагынан адам денеси талап кылган бардык аминокислоталарга жакын. Ал адамдын организмине колдонууга абдан оңой, майлуулугу аз. Бул жогорку сапаттагы белок болуп саналат. Деңиз протеини деңиздин тереңиндеги деңиз организмдеринен келип чыгат жана жер үстүндөгү жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн оорулары, дары-дармектер, трансгендик, оор металлдар жана азыктандыруучу кошулмалар коркунучу жок, ошондуктан биологиялык коопсуздуктун жогорку даражасына ээ. Хондроитин полисахариддери жана терең деңиз балыктарынын кемирчектеринен алынган белоктор жогорку сапаттагы төмөнкү молекулалуу олигосахариддерди жана олигопептиддерди бөлүп чыгарат. Хондроитин олигосахаридтеринин молекулалык массасы 500 дальтондон, ал эми олигопептиддердин молекулярдык салмагы 1000 далтондон аз. салттуу хондроитин полисахариддер жана белоктор менен салыштырганда, пайдалануу көрсөткүчү 5 эседен ашык жогорулаган.
Молекулярдык салмагы кичинекей жана эффективдүү, ал адамдын сиңирүүсүнө жана колдонулушуна көбүрөөк шарт түзөт жана кемирчектин остеобласттарын эффективдүү активдештирип, муун кемирчек тканынын регенерациясына көмөктөшөт. Муундарыңызды натыйжалуу коргоо үчүн, ал муун кемирчек ткандары үчүн эң жакшы азык болуп саналат. спорт сүйүүчүлөр үчүн мыкты тамак-аш кошумчасы.
Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, биз менен байланышыңыз:
Посттун убактысы: 25-август-2022
