Тоңдурулган тамак-аш деп талаптагыдай иштетилген, -30°C температурада тоңдурулган, анан таңгакталгандан кийин -18°C же андан төмөн сакталган жана жүгүртүүгө чыгарылган квалификациялуу сапаттагы тамак-аш чийки заты бар тамак-ашты билдирет. Тоңдурулган тамак-аш бүт процессте төмөнкү температурада муздак чынжырды консервациялоону колдонуунун аркасында узак сактоо мөөнөтү, тез бузулбас жана ыңгайлуу керектөө өзгөчөлүктөрүнө ээ, бирок ал дагы көбүрөөк пайда кылат.чакырыкgesжана таңгактоочу материалдарга жогорку талаптар.
Кадимки тоңдурулган азыктарды таңгактоочу материалдар
Азыркы учурда жалпытоңдурулган тамак-аш пакеттерирынокто көбүнчө төмөнкү материалдык структураларды колдонушат:
1. PET/PE
Бул структура тез тоңдурулган тамак-аш таңгагында салыштырмалуу кеңири таралган. Бул жакшы ным-далил, суукка чыдамдуу, төмөнкү температурада жылуулук мөөр касиеттери жана салыштырмалуу төмөн наркы бар.
2. BOPP/PE, BOPP/CPP
Түзүмдүн бул түрү нымга чыдамдуу, суукка чыдамдуу, төмөнкү температурадагы жылуулукту жабууда жогорку чыңалууга ээ жана баасы боюнча салыштырмалуу үнөмдүү. Алардын ичинен BOPP/PE түзүмү менен таңгак баштыктарынын сырткы көрүнүшү жана сезими PET/PE түзүмү барларга караганда жакшыраак, бул продукттун сапатын жакшыртат.
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
Байланыштуу алюминий каптоо катмары бар, структуранын бул түрү кооз беттик басып бар, бирок анын төмөнкү температура жылуулук мөөр аткаруу бир аз начар жана баасы жогору, ошондуктан, аны пайдалануу курсу салыштырмалуу төмөн.
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
Мындай түзүлүштөгү таңгак үшүккө жана соккуга туруктуу келет. NY катмарынын болушуна байланыштуу анын тешилүүгө туруктуулугу абдан жакшы, бирок баасы салыштырмалуу жогору. Ал көбүнчө бурчтуу же оор буюмдарды таңгактоо үчүн колдонулат.
Мындан тышкары, жалпысынан жашылча жана жөнөкөй тоңдурулган тамак-аш үчүн сырткы таңгак баштык катары колдонулган жөнөкөй PE баштык да бар.
Таңгактоочу баштыктардан тышкары, кээ бир тоңдурулган азыктар ыйлаакчаларды колдонууну талап кылат. Эң көп колдонулган лоток материалы PP болуп саналат. Азык-түлүк PP гигиеналык жактан көбүрөөк жана -30°C төмөн температурада колдонууга болот. ПЭТ жана башка материалдар да бар. Жалпы ташуу пакети катары, толкундуу, басымга туруштук берүүчү касиеттери жана наркы боюнча артыкчылыктары үчүн тоңдурулган тамак-ашты ташуу таңгагында эске алынуучу биринчи факторлор гофрленген картондор.
Тоңдурулган азыктарды таңгактоо үчүн сыноо стандарттары
Квалификацияланган товарлар квалификациялуу таңгактарга ээ болушу керек. Продукттун өзүн сыноодон тышкары, продуктуну тестирлөө таңгактарды да сынап көрүшү керек. Текшерүүдөн өткөндөн кийин гана жүгүртүү талаасына кире алат. |
Учурда тоңдурулган тамак-аш таңгагын сыноо үчүн атайын улуттук стандарттар жок. Өнөр жай адистери тоңдурулган тамак-аш өндүрүүчүлөрү менен тармактык стандарттарды иштеп чыгууга активдүү көмөктөшүүдө. Ошондуктан, таңгактарды сатып алууда тоңдурулган тамак-аш өндүрүүчүлөр тиешелүү таңгактоочу материалдар үчүн жалпы улуттук стандарттарга жооп бериши керек.
Мисалы:
GB 9685-2008 "Тамак-аш идиштери жана таңгактоочу материалдар үчүн кошумчаларды колдонуунун гигиеналык стандарттары" тамак-аш идиштеринде жана таңгактоочу материалдарда колдонулуучу кошумчалардын гигиеналык стандарттарын карайт;
GB/T 10004-2008 "Таңгактоо үчүн пластикалык композиттик пленка, баштыктар үчүн кургак ламинация жана экструзия ламинациясы" кургак ламинациялоо жана коэкструзия ламинациялоо процесстери аркылуу жасалган композиттик пленкаларды, баштыктарды жана кагаз негизин жана алюминийди камтыбаган пластикалык композиттик пленкаларды көрсөтөт. фольга. , баштыктын сырткы көрүнүшү жана физикалык көрсөткүчтөрү, ошондой эле курама баштыктагы жана пленкадагы калдык эриткичтин өлчөмүн караштырат;
GB 9688-1988 "Тамак-аш таңгактоо үчүн полипропиленден жасалган буюмдардын гигиеналык стандарты" белгиленген тоңдурулган тамак-аш азыктары үчүн РР ыйлаакчалар үчүн стандарттарды түзүү үчүн негиз катары колдонулушу мүмкүн болгон тамак-аш үчүн ПР калыпталган таңгактарынын физикалык жана химиялык көрсөткүчтөрүн караштырат;
ГБ/Т 4857.3-4 жана ГБ/Т 6545-1998 "Гофрленген картондун жарылуу күчүн аныктоо ыкмасы" тиешелүүлүгүнө жараша гофрленген картон коробкалардын тизүү бекемдигине жана жарылуу бекемдигине талаптарды камсыз кылат.
Мындан тышкары, иш жүзүндөгү операцияларда, тоңдурулган тамак-аш өндүрүүчүлөр, ошондой эле, ыйлаакчалар, көбүк чакалар жана башка калыптанган буюмдар үчүн сандык талаптар сыяктуу иш жүзүндөгү муктаждыктарга негизделген өз шарттарына ылайыктуу кээ бир корпоративдик стандарттарды түзөт.
Эки негизги көйгөйдү көз жаздымда калтырууга болбойт
1. тамак-аш кургак керектөө, "тоңуп күйүү" көрүнүшү
Тоңдурулган сактоо микроорганизмдердин өсүшүн жана көбөйүшүн бир топ чектейт жана тамак-аштын бузулуу ылдамдыгын азайтат. Бирок, кээ бир тоңдуруу процесстери үчүн, тамак-аштын кургак керектөөсү жана кычкылдануусу тоңуу убактысынын узартылышы менен олуттуураак болуп калат.
Тоңдургучта температуранын бөлүштүрүлүшү жана суунун буусунун парциалдык басымы төмөнкүдөй болот: тамактын бети> курчап турган аба> муздаткыч. Бир жагынан, бул тамак-аш бетиндеги жылуулук менен шартталган, айланадагы абага өтүп, температура дагы төмөндөйт; экинчи жагынан, тамак-аш бетиндеги суу буусу менен курчап турган абанын ортосундагы жарым-жартылай басымдын айырмасы сууну, муз кристаллынын бууланышын жана абадагы суу буусуна сублимацияны шарттайт.
Азырынча суу буусу көбүрөөк болгон аба тыгыздыгын азайтып, тоңдургучтун үстүнөн жылып жатат. Муздаткычтын төмөнкү температурасында суу буусу муздаткычтын бетине тийип, аны жабыш үчүн үшүккө айланат жана абанын тыгыздыгы жогорулайт, ошентип ал чөгүп, кайра тамак менен байланышат. Бул процесс кайталанат, циркуляция, тамактын бетиндеги суу дайыма жоголуп, салмагы азаят, бул көрүнүш "кургак керектөө" болуп саналат. Үзгүлтүксүз кургак керектөө кубулушунун процессинде тамак-аштын бети акырындык менен кычкылтек менен байланыш аянтын көбөйтүп, тешиктүү тканга айланат, тамак-аш майынын кычкылданышын тездетет, пигменттин бети кызарып, белоктун денатурациясы, бул көрүнүш "тоңуп күйүү" болуп саналат.
Суу буусунун өтүшүнө жана абадагы кычкылтектин кычкылдануу реакциясына байланыштуу жогорудагы көрүнүштүн негизги себептери болуп саналат, ошондуктан тоңдурулган тамак-аш менен тышкы дүйнөнүн ортосундагы тосмо катары, анын ички таңгагында колдонулган пластикалык таңгактоочу материалдар жакшы сууга ээ болушу керек. буу жана кычкылтек бөгөт коюу аткаруу.
2. Тоңдурулган сактоо чөйрөсүнүн таңгактоочу материалдардын механикалык бекемдигине тийгизген таасири
Баарыбызга белгилүү болгондой, пластмассалар узак убакыт бою төмөн температуралык чөйрөгө дуушар болгондо морт жана сынууга жакын болуп калат жана алардын физикалык касиеттери кескин төмөндөйт, бул пластикалык материалдардын суукка начар туруштук берүү жагынан алсыздыгын чагылдырат. Адатта, пластмассалардын суукка туруктуулугу морттук температурасы менен көрсөтүлөт. Температура төмөндөгөн сайын полимердин молекулярдык чынжырынын кыймылдуулугунун төмөндөшүнөн пластик морт жана оңой сынат. Белгиленген соккунун күчү астында пластиктин 50% морт бузулат. Бул учурда температура морт температура болуп саналат. Башкача айтканда, пластикалык материалдарды нормалдуу пайдалануу үчүн температуранын төмөнкү чеги. Тоңдурулган тамак-аш үчүн колдонулган таңгактоочу материалдар суукка туруктуулугу начар болсо, кийин ташуу жана жүктөө жана түшүрүү процесстеринде тоңдурулган тамак-аштын кескин чыгышы таңгактарды оңой тешип, агып кетүү көйгөйлөрүн жаратып, тамак-аштын бузулушун тездетет.
Сактоо жана ташуу учурунда тоңдурулган азыктар гофрленген коробкаларга салынат. Муздак сактагычтын температурасы көбүнчө -24 ℃ ~ -18 ℃ деп белгиленет. Муздак сактоочу жайда гофрленген кутулар акырындык менен айлана-чөйрөдөн нымдуулукту өзүнө сиңирип алат жана адатта 4 күндүн ичинде ным балансына жетет. Тиешелүү адабияттарга ылайык, толкундуу картон нымдуулук балансына жеткенде, анын нымдуулугу кургак абалга салыштырмалуу 2% дан 3%ке чейин жогорулайт. Муздатуу убактысынын узартылышы менен, толкундуу картондордун четиндеги басымдын күчү, кысуу күчү жана бириктирүү күчү акырындык менен төмөндөйт жана 4 күндөн кийин тиешелүүлүгүнө жараша 31%, 50% жана 21% га төмөндөйт. Бул муздак кампага киргенден кийин, гофрленген картондордун механикалык бекемдиги төмөндөйт дегенди билдирет. Күч белгилүү бир деңгээлде таасир этет, бул кийинки этапта кутучанын кулап калуу коркунучун жогорулатат. |
Тоңдурулган азыктарды муздаткычтан сатуучу жайга ташуу учурунда бир нече жолу жүктөө жана түшүрүү операциялары жүргүзүлөт. Температуралык айырмачылыктардын тынымсыз өзгөрүшү толкундуу картондун айланасындагы абадагы суунун буусунун картондун бетинде конденсацияланышына алып келет, ал эми коробкадагы нымдуулук тез арада болжол менен 19%га чейин көтөрүлөт. , анын четиндеги басым күчү болжол менен 23% дан 25% га төмөндөйт. Бул учурда, толкундуу кутучанын механикалык күчү андан ары бузулуп, кутучанын кулап калуу ыктымалдуулугу жогорулайт. Кошумчалай кетсек, картонду тизүү процессинде үстүнкү картондор төмөнкү картондорго үзгүлтүксүз статикалык басым жасайт. Картондор нымдуулукту сиңирип, басымга туруктуулугун азайтканда, астыңкы картондор деформацияланып, адегенде майдаланат. Статистикалык маалыматтарга ылайык, нымдуулуктун сиңирүүсүнөн жана ультра-жогорку катмарлануудан улам картондордун кыйрашынан келип чыккан экономикалык жоготуулар жүгүртүү процессиндеги жалпы жоготуулардын 20%ке жакынын түзөт.
Чечимдер
Жогорудагы эки негизги көйгөйлөрдүн жыштыгын азайтуу жана тоңдурулган тамак-аштын коопсуздугун камсыз кылуу үчүн, сиз төмөнкү аспектилерден баштасаңыз болот.
1. Жогорку тосмо жана жогорку күч менен ички таңгактоочу материалдарды тандоо.
Ар кандай касиеттерге ээ таңгактоочу материалдардын көптөгөн түрлөрү бар. Ар кандай таңгактоочу материалдардын физикалык касиеттерин түшүнүү менен гана биз тоңдурулган тамак-аштын коргоо талаптарына ылайык акылга сыярлык материалдарды тандай алабыз, алар тамак-аштын даамын жана сапатын гана сактабастан, ошондой эле продуктунун баалуулугун чагылдыра алат.
Азыркы учурда, тоңдурулган тамак-аш тармагында колдонулган пластик ийкемдүү таңгак негизинен үч категорияга бөлүнөт:
Биринчи түрү болуп саналатбир катмарлуу таңгак пакеттери, мисалы, PE баштыктар, салыштырмалуу начар тоскоолдук таасирлери бар жана көбүнчө жашылчаларды таңгактоо үчүн колдонулат;
Экинчи категория болуп саналаткурамдуу жумшак пластик пакеттер пакеттери, Салыштырмалуу жакшы нымдуулукка, суукка туруштук берүүгө жана тешилүүгө туруктуу касиеттерге ээ болгон OPP/LLDPE, NY/LLDPE ж.б.
Үчүнчү категория болуп саналаткөп катмарлуу ко-экструдланган ийкемдүү пластик пакеттөө пакеттери, мында PA, PE, PP, PET, EVOH, ж. , материалдын бул түрү жабышчаак колдонбойт жана эч кандай булгануу, жогорку тосмо, жогорку күч, жогорку жана төмөнкү температурага туруктуулук, ж.б.
Маалыматтар көрсөткөндөй, өнүккөн өлкөлөрдө жана региондордо үчүнчү категориядагы таңгактарды колдонуу тоңдурулган тамак-аштын жалпы таңгагынын болжол менен 40% ын түзөт, ал эми менин өлкөдө ал болгону 6%га жакынды түзөт жана мындан ары да жайылтуу керек. |
Илим менен техниканын тынымсыз өнүгүшү менен биринин артынан бири жаңы материалдар пайда болуп, жегенге жарактуу таңгак пленкасы өкүлдөрүнүн бири. Ал матрица катары биологиялык бузулуучу полисахариддерди, белокторду же липиддерди колдонот жана чийки зат катары табигый жегич заттарды колдонуу менен тоңдурулган тамак-аштын бетинде коргоочу пленканы түзөт жана ороп-согуу, малып коюу, каптоо же чачуу аркылуу молекулалар аралык өз ара аракеттенүү аркылуу. , нымдуулуктун өтүшүн жана кычкылтектин өтүшүн көзөмөлдөө. Мындай пленка сууга туруштук бере алат жана газ өткөргүчтүгү күчтүү. Эң негизгиси, аны эч кандай булгануусуз тоңдурулган тамак менен жесе болот жана кеңири колдонуу перспективалары бар.
2. Ички таңгактоочу материалдардын суукка туруктуулугун жана механикалык күчүн жакшыртуу
Метод биринчи, акылга сыярлык кошулманы же биргелешип extruded чийки материалдарды тандоо.
Нейлон, LLDPE, EVA бардык сонун төмөн температура каршылык жана жыртылуу каршылык жана таасир каршылык бар. Мындай чийки заттарды композиттик же биргелешип экструзия процессине кошуу таңгактоочу материалдардын суу жана абага туруктуулугун жана механикалык күчүн натыйжалуу жакшыртат.
Экинчи ыкма, пластификаторлордун үлүшүн тиешелүү түрдө көбөйтүү. Пластификатор негизинен полимер молекулаларынын ортосундагы субваленттик байланышты алсыратуу үчүн колдонулат, ошондуктан полимердин молекулалык чынжырынын мобилдүүлүгүн жогорулатуу, кристаллдашууну азайтуу, полимердин катуулуктун, модулдун морттук температурасынын төмөндөшү, ошондой эле узундуктун жана ийкемдүүлүктүн жакшырышы катары көрүнөт.
3. толкундуу коробкалардын кысуу күчүн жакшыртуу
Азыркы учурда, базар негизинен тоңдурулган тамак-ашты ташуу үчүн тешиктүү толкундуу картонду колдонот, бул картон төрт гофрленген картон мыктары менен курчалган, төрт сынган канат кайчылаш бүктөлүүчү мөөр синтетикалык түрү менен өйдө жана ылдый. адабият талдоо жана тест текшерүү аркылуу, ал картон кулашы кутуча түзүмүндө вертикалдуу жайгаштырылган төрт картондо пайда болот, ошондуктан бул жердин кысуу күчүн бекемдөө натыйжалуу картондун жалпы кысуу күчүн жакшыртууга болот деп табууга болот. Тактап айтканда, биринчи кезекте, шакекче жеңдин кошумча айланасындагы картон дубалында, ал толкундуу картон колдонуу сунуш кылынат, анын ийкемдүүлүгү, шок жутуу, тоңуп калган тамак-аш курч тешип ным картон алдын алат. Экинчиден, кутучанын түрү картон түзүлүшүн колдонсо болот, бул кутуча түрү, адатта, бир нече даана гофрленген тактадан жасалган, кутучанын корпусу жана куту капкагы пайдалануу үчүн капкак аркылуу бөлүнөт. Сыноо көрсөткөндөй, ошол эле таңгактоо шарттарында, жабык структуралык картондун кысуу күчү тешиктүү структуралык картондон 2 эсе көп болот.
4. Таңгактарды текшерүүнү күчөтүү
Тоңдурулган тамак-аш үчүн таңгактоо чоң мааниге ээ, ошондуктан мамлекет GB / T24617-2009 Frozen Food Logistics Packaging, Марк, Ташуу жана сактоо, SN / T0715-1997 Экспорттук Тоңдурулган Азык-түлүк товарларын Тасымалдашуу Таңгактоо Инспекциясынын Регламенттерин жана башка тиешелүү стандарттарды жана ченемдерди, таңгактоочу материалдын иштөөсүнө минималдуу талаптарды коюу менен, таңгактоочу чийки затты жеткирүүдөн баштап, таңгактоо процессинин жана таңгактоо эффектинин сапатын камсыз кылуу. Бул үчүн ишкана кычкылтек/суу буу өткөргүчүнүн үч көңдөйлүү интеграцияланган блок структурасы, акылдуу электрондук чыңалууну сыноочу машина, картон компрессордук тестирлөө машинасы, тоңдурулган таңгактоочу материалдын тоскоолдугу, кысуу каршылыгы, тешилүүсү менен жабдылган таңгактоо сапатын контролдоо лабораториясын түзүшү керек. каршылык, жыртылуу каршылык, сокку каршылык жана бир катар сыноолор.
Жыйынтыктап айтканда, тоңдурулган тамак-аштын таңгактоочу материалдары колдонуу процессинде көптөгөн жаңы муктаждыктарга жана жаңы көйгөйлөргө туш болот. Бул көйгөйлөрдү изилдөө жана чечүү тоңдурулган азыктарды сактоо жана ташуу сапатын жакшыртуу үчүн чоң пайда алып келет. Мындан тышкары, таңгактоо тестирлөө процессин өркүндөтүү, таңгактоочу материалдардын ар кандай түрлөрүн тестирлөө маалымат системасын түзүү, ошондой эле келечектеги материалдарды тандоо жана сапатты көзөмөлдөө үчүн илимий негиз болуп берет.
Посттун убактысы: 23-декабрь, 2023-жыл
